
Demi-chef de partie
Emploi Hôtellerie - Camping
Conquet, 29, Finistère, Bretagne
Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d'Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Demi-chef de partie (H/F).
Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes :
- Préparer les ingrédients et participer à la confection des plats selon les fiches techniques et les instructions des Chefs de partie
- Respecter les standards de qualité, de présentation et de goût pour chaque plat servi
- Participer à la mise en place avant le service et au rangement après le service
- Assister les Chefs de partie dans la supervision des commis de sa section
- Collaborer avec les autres postes de la brigade pour garantir un service fluide et efficace
- Participer à la communication interne pour assurer la cohésion de la brigade
- Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les[...]